CERTIFICAZIONI DI QUALITA'

Sistema Qualità Certificato
La divisione mense collettive della TdL è in possesso di un Sistema Qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001/2008 rilasciato dalla ACCERTA Spa . Tale Sistema Qualità coinvolge tutti i processi aziendali dall'Approvvigionamento all'Offerta dei Servizi, dalla Valutazione dei Fornitori alla Valutazione della Soddisfazione dei Clienti, dalla Progettazione all'Erogazione del Servizio. Il Sistema Qualità TdL è esteso a tutti i segmenti di attività ristorative in cui l'azienda opera applicandolo alle unità produttive che essa direttamente gestisce.

Il Sistema di Autocontrollo H.A.C.C.P.
(Applicazione del D.Lgs. 26/05/97 n°155 “Attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernenti l’igiene dei prodotti alimentari”) A partire da settembre 2000 la TdL ha provveduto ad applicare il proprio Sistema di Autocontrollo - HACCP sull'igiene degli alimenti; anche le procedure del Sistema di Autocontrollo rientrano all'interno del Sistema Qualità certificato secondo le nuove norma UNI EN ISO 9001/2008. Il Sistema di Autocontrollo ha lo scopo di prevenire il manifestarsi di pericoli per la salute dei consumatori, attraverso la definizione di procedure di lavorazione che consentano di tenere sotto controllo le fasi del processo, dal ricevimento delle materie prime sino alla fase di distribuzione

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